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            使用不銹鋼廚房設備有哪些是要注意的呢

            文章出處: 東莞市天圣廚具實業(yè)有限公司 瀏覽次數(shù): 發(fā)表時間:2021-01-13 10:53:27
             

            每個人都知道大多數(shù)商用酒店廚房設備是由不銹鋼制成的,在使用過程中需要注意一些事項。下面本小編將詳細的介紹這幾點。


            1.請勿使用不銹鋼鍋煮中藥,因為中藥含有多種生物堿,有機酸和其他成分,尤其是在加熱條件下,很難避免與它們發(fā)生化學反應,這將使藥物無效,甚至產(chǎn)生更多毒性。復合物。 


            2.不能空燒。鐵制品和鋁制品相比,不銹鋼炊具的導熱系數(shù)較低,傳熱時間較慢?諝馊紵龝䦟е麓毒弑砻娴你t涂層老化并掉落。  


            3.請勿將醬油,鹽,醋,蔬菜湯等長時間存放,因為這些食物含有大量的電解質(zhì)。如果將它們長時間保存,不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學反應,溶解有毒金屬元素。

              

            不銹鋼廚房設備


            4.保持炊具清潔并經(jīng)常擦洗,尤其是在儲存醋,醬油和其他調(diào)味品之后,并使其保持干燥。


            5.請勿使用強堿性或強氧化性化學物質(zhì),例如小蘇打,漂白粉,次氯酸鈉等進行洗滌。由于這些物質(zhì)是強電解質(zhì),它們還會與不銹鋼發(fā)生電化學反應。 


            由于不銹鋼的成分和影響,不銹鋼餐具通常包含鉻和鎳。鉻是一種防止產(chǎn)品生銹的材料,而鎳是一種耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或以不適當?shù)姆绞绞褂貌讳P鋼餐具,可能會導致重金屬危害人體健康。



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